ビステッカ 秀逸でした

レガート　ダルデリットに行きました


こじんまりした綺麗なお店です


前菜２品　メイン　パスタ２品　ドルチェ　の構成です


前菜は魚肉を二人で４品バラバラに頼めます


カルパッチヨは松輪の黄金鯖締め方が素晴らしい！


フォアグラの付け合わせのニンジンが野趣あふれて美味


なんといっても和牛のビステッカ　イタリア風ステーキです


外側１ミリはカリカリ中はレアですが完璧に火が入りジュウシー


普通こんな感じだと食べてるうちにお皿が肉汁で汚れますが


焼き方が素晴らしく汚れません


肉のダメージを極力抑えた炭火焼きの技法に感服！


乾麺のパスタはカラスミのスパゲッテーニ


幡ヶ谷のデリットの味ですね～　イタリアのからすみは塩が控え目で


滋味がありますね～


全体にさっぱりで胃にやさしいイタリアンでした


素材の味がしっかりし、オイルとニンニクはひかえ目です


しかしビステッカは信じられないくらい美味でした！


ぜひまた行きます！


。。。。。。。。